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豆瓣9.5,韩国人拍的中国美食很地道

喧嚣嘈杂的夜市大排档,一位其貌不扬的中年大叔,却异常满足地享用面前的街头美食。

这大概是很多国内观众,对于中国式“深夜食堂”的理解,可没想到被韩国人给拍出来了。

豆瓣9.5,韩国人拍的中国美食很地道

出品这档综艺节目的是韩国良心电视台tvN。除了盛产神剧之外,tvN的综艺节目也是品质保证。

这档节目的形式其实非常随意简单,基本上就是跟随着主持人的视角,一路吃遍全球各地的街头美食。

看了5分钟后,就已经被圈粉了。

它就是——

街头美食斗士 스트리트 푸드 파이터

刚刚播出三集,豆瓣评分已经高达9.5

首先,有必要隆重介绍一下节目的主角:

韩国美食家白钟元。

作为一个资深吃货,白大叔不仅爱吃,而且懂吃、会吃。

这位阿加西可是专业厨师出身,经营着自己的餐饮集团,最近两年他又做起了美食节目的主持人。

由他主持的多档美食节目不仅在韩国很受欢迎,就连在中国也有一批忠实粉丝,看着他的节目下饭。

为了吃,开餐馆,为了吃,主持美食节目,可以说是真正的吃货达人了。

更厉害的是,白大叔作为一个韩国人,却偏爱中餐,甚至自嘲说:

自己的中文,都是在餐馆点菜时候学会的。

在这个节目中,大叔背着一只双肩包,穿梭在全球各地的大街小巷。

操着一口比渣渣辉更靠谱的普通话,动辄就是一套白叔三连:

“多少钱?来一份!好吃!!!”

摄影师就跟随着大叔的“逛吃之旅”,纪录下各种令观众胃口大开的各色美食。

比如:

超级下饭的麻婆豆腐拌饭,感觉一次能吃8碗!

路边街头碳烤出来滋滋流油的烤串。

连汤也忍不住全部喝完的一碗红油肥肠粉……

不得不说,光是看着白大叔吃,就很有食欲啊。

当然,这个节目并不是一部简单的吃播节目,而是跟随白大叔的美食之旅,来追溯美食制作过程,寻访各类美食背后的文化。

别看白大叔是外国人,但对于中国的饮食文化却深有研究!

纪录片的第一集,就来到了“辣味之都”的成都探寻美食。

节目组没有选择那些著名的餐厅饭馆,而是聚焦了街头巷尾的路边摊。

没有高端的食材,没有高昂的价格,白老师从深夜烤串到清晨豆浆,从担担面肥肠粉,从麻婆豆腐鱼香茄子,一路吃到了特色的串串

这样的题材,对于一个没有当地饮食文化一定了解的外地人来说,是相当困难的。

因为不但要避开各种名不副实的景区食物,还要真正地去贴近当地人的生活,以此来探寻他们身边最接地气的味道。

当白大叔来到成都地标景点宽窄巷子时,这里虽然也店铺林立,美食档子也不在少数。

但资深吃货都知道,真正好吃实惠的街头美食一定不在景区内。

用白大叔的话来说就是:

只要稍稍远离游客聚集的小巷,就可能意外地发现当地的美食店。

婊姐觉得,白大叔简直是资深吃货旅游游攻略好吗!!!

除了能够入乡随俗之外,白大叔还对各种街头美食的起源历史信手拈来。

在街边小店等待美食出炉的时候,大叔对着镜头,不急不慢地讲述军屯锅魁的历史:

张飞当年在军屯这个地方打仗,因为没有锅,就拿头盔烤饼吃,后来就变成了军屯锅魁。

大叔讲解的过程中,镜头贴近摊主正在下锅炸的锅盔。

炸完的锅盔还要经过一轮炙烤,才能变得皮酥肉嫩。

白大叔咬了一口说:

真是艺术,在巴黎买的油酥糕点,都没这个好吃。

不得不说,即使是土生土长的国内食客,也很难对这些路边摊饮食文化有深入了解。

可白大叔却真得做足了功课!

既然来到成都,当然少不了川菜最具特色的麻婆豆腐

来到店里,白大叔也像当地人一样麻溜点菜,不仅语言很过关,看菜单也丝毫不成问题。

既能对着镜头科普麻婆豆腐这个名字的由来:

陈家老板娘是个麻脸,她做的豆腐,就是“麻婆豆腐”啦!

同时又能深谙中国语言文化的博大精深。

因为店里上菜特别慢,还会主动催促上菜,但在中国的餐馆最常听到的服务员回应都是“马上”。

白大叔不忘顺带调侃了一下:

跟餐馆催菜的时候,最常被用到的句子,就是马上。

当麻婆豆腐上来之后,立刻要了一碗白饭陪着吃,果然是懂吃的行家啊!

相较于过去的美食纪录片,《街头美食斗士》让婊姐印象最深刻的是——

这档节目由内而外所散发的烟火气。

它没有刻意去摆拍精英美食,追求所谓的高大上,反而深入当地人熟知的美食聚集地,寻找上班族吃饭的地方。

当白大叔在观察成都的白领们中午都吃什么时,最终为自己选定了这家全国连锁的隆江猪脚饭。

这并不是什么当地著名的美食,仅仅是因为对于上班族来说——

实惠美味地道,才是路边美食真正的含义所在。

猪脚拼鸭肉,有土豆、包菜、豆芽、卤蛋等作为配菜,米饭和泡菜无限量添加。

如果你也是刚刚结束上午的工作,饥肠辘辘之时,一份猪脚饭绝对是最好的美味。

节目中最好笑的一幕:

白大叔本来吃了一半的饭,因为想要去再加点美味的泡菜。

可转身的功夫,在翻桌率极高的中午,没吃完的饭菜就被无情收走。

那一刻,生无可恋的白大叔,可以说是对吃货心态的最好诠释了!

值得一提的是,作为一档综艺节目,tvn强大的的后期剪辑,也是节目的一大亮点。

幕后团队在有关美食的视觉呈现上,耗费了颇多的心思,精致的摄影与各种鬼马的BGM相结合,加上韩国综艺最擅长的的剪辑效果。

比如,纪录片中白大叔讲述麻婆豆腐烹制所需要的豆瓣酱的时候。

从菜品上桌回溯,最终定格在了豆瓣最重要的两种原料,辣椒蚕豆上。

不仅利用倒放、慢放、跳放等不同的手法,提升了节目的整体节奏,让食物的科普变得趣味横生。

目前《街头大胃王》已经出了三集,第一集成都,第二集香港,第三集曼谷,下一集即将去东京

最后,婊姐墙裂安利这档节目,绝对是下饭的好选择哦!

看了这节目你或许会胖十斤,但错过它要后悔一辈子。

                                                                                                  ——【爱诺影视】

网友评论2

  1. 19楼
    igefcufppt:

    这么好的片子 楼主 你的下载链接呢?

    2019-03-19 下午8:25 [回复]
    • 诺诺:

      兄弟,这是一篇影评文章,呵呵。

      2019-03-20 下午12:32 [回复]

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